Descripción
Innovación Tecnológica y Máxima Energía
Nuestro Café Energy Brew Vietnam representa una auténtica revolución dentro de los cafés de alta gama. Este Fine Robusta de variedad R1 S18 es cultivado en las regiones cafetaleras de Vietnam a una altitud que oscila entre los 200 y 800 metros sobre el nivel del mar. Su principal rasgo diferencial radica en su potencia natural: contiene un 3% de cafeína pura, lo que significa casi el triple de carga energética que un grano arábica convencional, posicionándose como la opción ideal para quienes buscan un estímulo superior, limpio y de alta calidad.
El Proceso Revolucionario DIC
Para alcanzar un estándar sensorial sin precedentes, este grano ha sido procesado mediante la tecnología DIC (Descompresión Instantánea Controlada). Este avanzado método físico modifica de manera homogénea la porosidad interna del grano, garantizando una solubilidad y una extracción marcadamente superiores en cualquier preparación. En Brujo Coffee Roasters aplicamos un perfil de tueste medium roast (tueste medio) diseñado para mitigar las notas rústicas tradicionales y proyectar una limpieza en taza impecable, libre de asperezas.
Perfil Sensorial y Notas de Cata
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Variedad: Robusta R1 S18 (Fine Robusta de alta calidad).
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Notas de cata: Marcada presencia de cacao profundo y nueces seleccionadas, culminando en un retrogusto dulce, complejo y sutilmente especiado.
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Estructura y cuerpo: Se caracteriza por un cuerpo denso y de enorme presencia, acompañado de un amargor elegante y sofisticado que perdura agradablemente en el paladar.
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Extracción recomendada: Altamente versátil. Despliega un espresso de crema imponente, elástica y con un punch de energía inigualable, o una taza de filtro con mucha fuerza, ideal para arrancar el día o entrenar.
