Descripción
Para los paladares más audaces, una de las joyas más exóticas de Colombia: nuestro Bourbon Ají de Finca Betiana. Calificado con impresionantes 87.5 puntos, este café rompe todos los esquemas. Su perfil especiado único, con una nota característica a pimienta, se balancea a la perfección con la dulzura del cacao y la panela, producto de su meticuloso proceso Honey. Una taza compleja, balanceada y absolutamente inolvidable que redefine los límites del sabor.
Café Colombia Palestina Huila:
- Perfil: Especiado, complejo y balanceado.
- Sabor: Pimienta, cacao, panela, especias.
- Varietal Estrella: Bourbon Ají.
- Puntaje: 87.5 Puntos SCA.
Ficha Técnica Detallada
- Origen: Colombia
- Región: Palestina | Huila
- Productor: Finca Betiana
- Altitud: 1900 msnm
- Varietal: Bourbon Ají
- Proceso: Honey
- Puntaje SCA: 87.5
- Tueste: Perfil optimizado para resaltar su carácter especiado y su dulzura.
La Sugerencia del Brujo
Un varietal tan especial como el Bourbon Ají merece una preparación que respete y potencie su complejidad.
- Métodos de Filtrado (V60, Kalita): Son ideales para separar sus capas de sabor, permitiendo apreciar tanto las notas especiadas como el dulzor de la panela.
- Aeropress: Experimenta con tiempos cortos de inmersión para una taza vibrante y llena de carácter.
- Cold Brew: Como macerado en frío, las notas a pimienta se suavizan y dan lugar a una bebida especiada, dulce y muy refrescante.
