El Origen.
Un legado de
la tierra.

Cada grano tiene una historia, un linaje marcado por el suelo que lo vio nacer.

En BRUJO® Coffee Roasters, seleccionamos microlotes excepcionales, seleccionamos microlotes excepcionales, provenientes de fincas que priorizan la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad.
Nos aliamos con caficultores que comparten nuestra obsesión por la excelencia, apoyando su labor.
Solo los granos que alcanzan nuestro estándar cruzan el umbral y se convierten en los protagonistas de nuestros rituales.

La alquimia
de nuestra
caldera.

El tueste es un arte sagrado, el momento en que el Brujo y sus discípulos despiertan el espíritu del café.

Bajo la mirada del maestro tostador y con la guía del Q Grader, cada grano es transformado en nuestra caldera con precisión y conocimiento, desvelando aromas y sabores ocultos.
No hay margen para la improvisación: cada curva de tueste es una fórmula cuidadosamente trazada, donde el fuego y el tiempo conjuran la esencia pura del café de especialidad.

Un conjuro
único en tu
taza.

EL PRODUCTO FINAL es la culminación del ritual.
Un elixir donde la tierra, el fuego y la maestría se funden en una experiencia sensorial única.

Notas vibrantes, acidez precisa y un cuerpo envolvente revelan el resultado de una búsqueda incansable por la perfección.
Cada origen en nuestro catálogo inicia con un puntaje mínimo de 84.5 SCA, garantizando una base de calidad excepcional y perfiles de sabores únicos.
Este es el estándar que define nuestro compromiso con la excelencia en el café de especialidad.

FOUNDER

Pablo González, el maestro tostador y creador de BRUJO Coffee Roasters continúa redefiniendo la cultura del café en la ciudad DE RÍO CUARTO, CÓRDOBA.

Su dedicación a la perfección y la innovación se refleja en cada lote que tuesta, haciendo que cada grano sea una aventura sensorial y una experiencia inigualable donde ya nada vuelve a ser igual cuando probás cualquiera de los orígenes BRUJO.

ColLaborator

Fernando Canacué, un apasionado Q Grader y Barista colombiano que acompaña muy de cerca a BRUJO Coffee Roaster. Con su amor y obsesión por el café.

Fernando garantiza que cada taza que se sirve sea una obra maestra de sabor y aroma, llevando la experiencia del café a un nivel superior.

ColLaborator

Franco reggi, Entrenador autorizado por el SCA. Jurado en competencias nacionales e internacionales de café. Técnico en gastronomía. Asesor gastronómico especializado en café.

franco es Dueño de las cafeterías “Ethiopia café” y “Alpa café” y es el Creador de Escuela de baristas “Ethiopia coffee Lab”

LOS MANDATOS DEL BRUJO.

Excelencia y Maestría.
Cada grano de café es seleccionado, tostado y catado bajo los más altos estándares de calidad. Nos guiamos por la precisión y el conocimiento profundo, asegurando que cada taza refleje la esencia del café de especialidad.

Sostenibilidad y Origen Responsable.
Nos aliamos con caficultores que comparten nuestra visión, priorizando la trazabilidad y el comercio justo. Cada origen es seleccionado no solo por su calidad, sino también por su impacto positivo en las comunidades productoras y el medio ambiente.

Innovación y Tradición.
Respetamos los antiguos rituales del café mientras exploramos nuevas formas de expresión sensorial. Nuestro tueste es un balance entre ciencia y arte, una alquimia donde el fuego transforma el grano en su máxima expresión de sabor.

Cultura y Comunidad.
Somos fieles al propósito de expandir la cultura del café de especialidad. A través de experiencias inmersivas, formamos discípulos y fieles del café, guiándolos en un camino de descubrimiento y apreciación real.

la Cultura del
Café de Especialidad

El café de especialidad no es solo una bebida, es un arte, una ciencia y una experiencia sensorial profunda.

Su existencia es el resultado de manos expertas que cuidan cada eslabón de la cadena: desde el caficultor que cultiva con precisión hasta el tostador que revela su verdadero potencial.
Difundir esta cultura significa valorar el trabajo detrás de cada grano, elevar el estándar de consumo y transformar cada taza en un acto consciente. En BRUJO Coffee Roasters, llevamos esta misión como un estandarte, ofreciendo conocimiento, formación y acceso a cafés excepcionales para que más personas crucen el umbral del verdadero café de especialidad.

la misión
del brujo

Expandir la cultura del café de especialidad, elevando el conocimiento, el ritual y la experiencia sensorial en cada etapa del proceso.

Seleccionamos microlotes excepcionales, tostamos con precisión alquímica y guiamos a los fieles del café a través de experiencias transformadoras.

Nuestro compromiso es con la calidad, la sostenibilidad y la educación, redefiniendo la manera en que el café es comprendido, preparado y disfrutado.